Madrid, 16 de julio del 2012.- Según informa FEHRCAREM, (Partner del Salón easyFairs Restauración Moderna Madrid 2013) la Restauración Moderna es una rama de actividad emergente y de gran crecimiento en nuestro país. Hoy en día, el subsector representa más del 1,2 % del PIB, y en él trabajan más de 100.000 empleados en más de 5.500 locales.
A continuación se señalarán algunos aspectos que enmarcan el concepto del subsector y explican su exponencial desarrollo durante las dos últimas décadas en España